食品保鮮袋在選擇的時候，要注意產(chǎn)品標示的材質(zhì)。聚乙烯袋(PE)現(xiàn)在廣泛用于食品的包裝；聚丙烯袋(PP)透明度高，主要用于面包、小食品等的包裝；聚氯乙烯袋(PVC)也可以用于蔬菜、水果等易腐食品的包裝，但不可用于油脂性食物的包裝，也不能用于微波爐中加熱。用微波爐加熱食品時，要選用帶有“微波爐用”的保鮮袋。

    冰箱里的冷藏、冷凍食品應(yīng)使用保鮮袋，而不要用普通的塑料袋代替。保鮮袋或膜的特殊工藝和原料具備良好的透氣和保鮮性能，而普通塑料袋使用時間稍長就會使食物腐爛變質(zhì)，達不到保鮮的目的。使用無色透明的保鮮袋。品質(zhì)合格的食物袋子用手觸摸時應(yīng)為滑膩柔韌的，摸起來感覺手感僵硬粘澀的便是不合格的袋子。

    品質(zhì)合格的食物袋子放在盛水的容器里會漂起來，品質(zhì)比較差的或不及格的袋子會沉在水底。品質(zhì)及格的比較容易點燃，顏色呈現(xiàn)的是藍色的火焰，有毒無害等不及格的袋子難以點燃。存放蔬菜時，可選擇較薄的保鮮袋，將新鮮完好的蔬菜放入保鮮袋，并在袋上扎幾個小洞，然后將塑料袋封口。在冰箱內(nèi)用適宜的溫度存放。

    把不同蔬菜存放在冰箱內(nèi)，這種做法不妥。因每種蔬菜對于溫度、濕度要求不同。黃瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜濕蔬菜：適宜存放在10℃左右的環(huán)境中，但不能低于8℃。綠葉菜：適宜存放在0℃～5℃環(huán)境中，但不能低于0℃。蔬菜適宜存放的濕度為85%左右。根莖類蔬菜：土豆、山芋、山藥、蘿卜等這些生長在土里的蔬菜，在食用前都不要用水清洗，放在室內(nèi)陰涼通風(fēng)的地方就可以了。